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INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO, DE LA IDEA AL PRODUCTO GASTRONÓMICO

EMPIEZA EN

19 MAYO 2023

DURACION

24 horas

Precio del Curso
$ 160,00

INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO, DE LA IDEA AL PRODUCTO GASTRONÓMICO

Precio: $ 160,00

Inicio: 19 MAYO 2023

DESCRIPCIÓN

El curso dirigido a emprendedores presentes o futuros busca integrar la creatividad personal de los participantes con los requerimientos de la industria gastronómica desde el punto de vista de las restricciones ingenieras y contables, permitiéndole desarrollar un producto, medible y controlable.

Por ello a partir del respeto a su creación gastronómica, se le dotará de los conocimientos y herramientas necesarias para integrar a su receta elementos como costos indirectos, mermas y componentes procesales que son indispensables, en la planificación y control de un emprendimiento, en seis sesiones de tres horas.

DURACIÓN

Este curso tiene una carga horaria de 24 horas en modalidad virtual.

DIRIGIDO A

Este curso está dirigido a:

  • Emprendedores
  • Gestores
  • Administradores y
  • Público en general interesado en incursionar en un emprendimiento gastronómico.
  • Definir las condiciones del proceso emprendedor, las influencias fundamentales del entorno desde una perspectiva multidimensional y la importancia de la planificación.
  • Diferenciar los principales movimientos contables y sus implicaciones en el proceso de emprendimiento, desde el marco de la contabilidad financiera.
  • Aplicar los principios de la contabilidad administrativa y sus conceptos fundamentales a la planificación del menú.
  • Diseñar la receta estándar de una elaboración gastronómica, como unidad de mínimo orden dentro del producto gastronómico, asociando las competencias y conocimientos anteriores.

FECHAS: 19 de mayo de 2023.

HORARIO:

viernes 18:00 – 21:00 y sábados 9:00 – 12:00 horas

DURACIÓN: 24 horas

INFORMES E INSCRIPCIONES:

Darío Siavichay – dec.asesor2@uees.edu.ec

Celular:0986349584